山ちゃんの徒然日記

昨年末 滋賀県の同窓生が営んでいる「 池本酒造 」さんより お酒等と一緒に「 酒粕 」を購入した事を書きました。 毎年「 御節料理 」として 北海道 函館の市場から「 海の幸 」を クール宅急便 にて送って貰っていますが、その中に「 鮭のあら 」も同梱されています。 「 酒粕 」と「 鮭のアラ 」は大事に冷蔵庫で保存して…

関東地方 日テレ系 で日曜日の朝 放送される バラエティー番組「 ニノさん 」。　　 ＭＣ（ Master of ceremonies 司会者 又は。進行係 ）は「 二宮 和也 」出演は 陣内智則、朝日奈央等ゲストは出川哲朗でした。　 今月 ２７日に放送された内容は、約 300店以上あると言われている 横浜中華街の、人気メニュー…

「 山ちゃん 」の同期が 滋賀県で 日本酒の「 製造 ・ 販売 」、「 池本酒造 」を営んでいます。 　　 毎年「 酒粕 」等を 届けて貰っています。　　今年は「 酒粕 」、「 甘酒 」、「 梅酒 」と 特製「 ジェラート 」をお願いしました。 「 ジェラート 」の蓋を開けると プ～ン とお酒の匂いがします。　　更に お酒…

「 湖東三山 」を拝観し、京都駅に戻ってきました。　　 さて夕食をと思ったのですが、数少ない 知っている店は「 休業中 」等で、ふと 思いついたのが、高校時代の友達が「 FaceBook 」に投稿していた 四条烏丸 にあるる 中華料理屋「 楽仙楼（ らくせんろう ）」です。 早速 調べて 電話をしたら 営業 していますと…

今回も 夕食は「 市内 高倉通仏光寺上ル 」にある 地鶏炭火焼きの 「 京の禅 四条烏丸店 」で。　　　 １７時開店で、５分前に到着です。　　何時もの席を「 かっちゃん 」が事前予約をしてくれました。　　この「 Wellcome Card 」は京都だけで、東京では出ません。東京の店は「 ビル 」の中にあるのに比べ、京都の店は「 京都の…

今日から「 京都シリーズ 」です。　　 桜の咲く頃、お盆の前、そして 紅葉の頃 年三回 京都に帰っていますが、今年の春は「 コロナ渦 」の為に中止しました。　　 紅葉の季節に帰った際は、滋賀県 近江今津 にある 「 丁字屋 」さんで「 鴨料理 」を戴く事からスタートします。　　 皆さんご存知の「 鯖街道（ 若狭街道 …

九州で「 明太子 」の製造・販売をしている店に 有名な「 やまや 」があります。　　　　そのグループの中に「 博多 もつ鍋　やまや 」の出先店が「 新横浜 キュービックプラザ 」１０階にあります。昼は「 ランチ 」、夜は「 もつ鍋 」を営業しています。 久し振りに「 ランチ 」を食べに行って来ました。　　「 明太子 」、「 高菜の油炒…

駅の近くに 古くから 洋菓子「 不二家 」の店があります。　　何時見ても 色取り取りのケーキが並んでいます。　　 この「 不二家 」さんは、毎月「 ８の日（ ８日、１８日、２８日 ）」には、限定の「 ドーナツ 」が販売されます。　　数量が限定されているのか 午後に行ったら無くなっていた事がありました。 昔から不二家の「 ドー…

今日は 江ノ電 「 七里ヶ浜駅 」から「 腰越駅 」迄 海岸を歩きました。 秋だと言え 海岸は日差しが強く歩くと 少し汗ばみますが その分 海からの潮風が心地よいです。 「 七里ヶ浜 」から見た 正面 湘南の海、左方向には 逗子市から 葉山の方面が、右方向には 江ノ島 から遠くに 伊豆半島が見えます。そして 薄らと雪が積もった …

橫浜名物の一つに「 崎陽軒 」の 焼売（ シウマイ ）や「 シウマイ弁当 があります。　　 焼売は普通「 シューマイ 」と書きますが、崎陽軒では「 シウマイ 」と表記します。 橫浜駅 地下の中央コンコース（ 相鉄ジョイナス地下１階 ）に 今年の７月から 新たに リニューアルオープンした「 崎陽軒+DELI（ キヨウケンプラスデリ…

昨日 出掛けた時 東横線 綱島駅でシュークリームを買いました。 手作りのシュークリーム専門店「ビアードパパ」です。 パイシュー生地の表面はサックリ、中のカスタードクリームはしっとりもちもち。 甘党ではありませんが 不二家のドーナツとこのシュークリームは好きな菓子の両巨頭です。

近くに「 餃子の王将 」があります。　店内に入ると 季節限定の「 牡蠣フライ 」のメニューが。　　実に美味しかったです。　　餃子も含め 他にも数品。　　二人前ですよ～！

「 山ちゃん 」御贔屓の「 龍鳳酒家 」は、昨年２月に「 渡り蟹の餡掛け炒飯 」が、今年は９月に、「 コロナと中華街　～私はこの街で生きていく～ 」という ドキュメント番組がテレビで放送されました。　　時折 横浜中華街の店は テレビで紹介されますが「 山ちゃん 」が知っている限り 一番多いと思います。 元々この店を知ったのは 平…

近くの スーパーマーケット で「 駅弁祭り 」が開催される チラシ が入っていました。　　 各地の「 駅弁 」の写真が出ていましたが、その中に 山形 米沢 の牛肉弁当 新杵屋の「 牛肉どまん中 」が売られているのを見つけました。　ということで、今日は 山ちゃんの「 思い出の三大弁当 」に就いて書きました。 【 牛肉どまんなか弁当…

「 イセザキモール 」に入って５０ｍ程度歩いた右手に、ＣＭ（ カステラ一番、電話は二番、三時のおやつは文明堂 ）で有名な「 文明堂伊勢佐木町店 」があります。 今では誰もが知っている「 カステラ 」は、その起源は古く、紀元前３世紀頃「 ローマ帝国の穀倉 」と呼ばれていたスペインで、「 ビスコチョ 」という菓子が原型だと言われています。…

京浜東北線「 桜木町駅 」近くの 老舗洋食店「 センターグリル 」へは、昨年は頻繁に行きましたが、今年は「 新型コロナ 」の影響で、ずっとご無沙汰をしていました。 偶々「 橫浜 」で所用があったので、折角だと思い（ どちらがメインか分かりませんが ）、用事を済ませた後、次の「 桜木町駅 」経由で行って来ました。　　この近辺は「 管総理…

今回で４回目となります「 アマルフィデラセーラ（ Amalfi DELLASERA 以下 アマルフィ ）」はイタリアンの店です。　　 この店は、昭和４６年( 1971 ) 鎌倉に第一号店をオープンしてから関東地方にレストランを展開している「 株式会社 ビィバリュー 」の店の一つで、七里ヶ浜には 海岸沿いに もう一店 同じく イタリ…

天気が良かったので、久し振りに鎌倉経由で「 江ノ電 」に乗り湘南の海でも撮ろうと出掛けました。 その前に食事でもと思い「 越谷駅 」で下車。 江ノ電、「 越谷駅 」と「 江ノ島駅 」との区間、江ノ電は「 路面電車 」となって走行しています。 その電車通りに魚屋さん「 鎌倉魚市場 」があります。　　その日捕れた魚や干物を売ってお…

「 山ちゃんの徒然日記 」で、時折投稿している「 カレーうどん 」。　　 久し振りに 自宅で戴きました。　　豚肉と玉葱と ここ数十年 変わらない「 ハウスバーモントカレー 」の辛口を用意。　　用意するのも 作るのも至って簡単です。　　最後に「 水溶き片栗粉 」で少し トロ味 を付ければ完成です。 町で戴く「 カレーうどん 」は、…

橫浜 高島屋 ８階レストラン街にある「 鼎泰豊 」。　　所用の前に立ち寄りました。 相変わらず 注文するのは「 小篭包 」と「 排骨麺 」のセット。食べ終える頃 ふと 前の席を見ると「 かき氷 」を食べておられるご夫婦が。 思わず 店員さんに聞くと「 マンゴービン（ マンゴーのかき氷 ）」ですと。　　メニューを見ると 結構な量が…

「 橫浜中華街 」は 大きな店が多くなり、家族で営んでいる「 中華専門店 」は、代替わりと共に 徐々にその数が減ってきています。　　「 山ちゃん 」は 橫浜に住んで 大きな店に行った記憶は殆ど無く、家族経営の店が殆どです。　　それ等の店は 北京料理、四川料理、上海料理、広東料理、台湾料理 等で 更に その店の伝統の味を 多岐に亘り楽しむ…

先達て「 味覚の秋 」の事を書きました。 その時の「 松茸 」の順位は 第4位でした。　　そろそろと思っていたら 夕食が「 松茸ご飯 」でした。　　勿論 外国産です。 季節の物を 戴けるのに「 感謝 」です。

今迄、築地場内市場、築地場外市場、豊洲市場、京都市場、福岡市場を訪ね 食事をした事はありますが、肝心の地元の「 横浜市中央卸売市場 」は無く、一度行ってみたいと思っていました。 今回 反町駅から歩いてゴールを 市場の食堂街を終着地にしました。　特定の日以外 卸の場には 飲食街を除き 関係者以外立ち入り禁止となっています。 …

先週書きました「 慶運寺（ 浦島寺 ）」を後に、「 横浜市中央卸売市場 」に向かいます。 京浜急行電鉄 」のガードを潜り、「 滝の川 」に沿って歩き、途中の「 土橋 」を渡って又川に沿って歩き「 第１京浜 」を渡り。左折すると「 中央市場通り 」に入ります。 この「 第１京浜 」と「 中央市場通り 」の交差点近くに「 神奈川町本陣…

新横浜に本を買いに行った時、何時もの「 丸亀製麺 」に立ち寄りました。 沢山のメニューがある中で「 山ちゃん 」は「 冷やしザル 」か「 カレーうどん 」のどちらかしか頼みません。　　後はトッピングに もし有れば「 イカのげそ天 」を優先して戴きます。 先達て「 橫浜 」でも戴きましたが、全然飽きずに「 カレーうどん 」を注…

台風９号、１０号が去って 朝晩 涼しくなり、やっと秋を感じる様になってきました。　　秋になると 美味しい食べ物が出て来ます。　　ネットで調べて見ると 以下のランク付けがされていました。 　　　・ 10位　林檎 　　　・ ９位　葡萄 　　　・ ８位　南瓜 　　　・ ７位　茸 　　　・ ６位　梨 　　　・ ５位　柿 　　　…

自宅から 歩いて１５分程の所に 回転寿司の「 はま寿司横浜菊名店 」があります。　　 知り合いから 土曜日だと「 事前予約 」した方が良いと薦められたので、電話を掛けたら「 ネット予約 」のみですと。　　ネットで登録しました。　　 予約番号と席の番号が送られてきました。 入り口で「 予約番号 」と「 席番号 」を入力。店内です…

「 山ちゃん 」の携帯はＡｕです。　　ガラ系からスマートフォンに切り替えた時、機種は Android系の SONY Xperia にしました。 　２年程 使っていたら「 液晶 」のバックライト（ 液晶パネルの 側面に配置 ）の熱で、その近辺が 黒く変色しました。　　最初は「 液晶パネルの不具合 」だと思い 数万円支払いパネルを交換したの…

３日目、１２時過ぎの 全日空で 羽田へ移動です。　　博多駅から福岡空港まで 地下鉄で移動。移動時間は 博多駅から 僅か５分ですから、「 山ちゃん 」が知っている中で 一番 都心に近い空港 だと思います。　　随分前は 空港 と 博多駅 とはバスでした。 その「 福岡空港 」は、主に アジアの玄関口と呼ばれる「 国際線 」と「 国内線…

博多で 知らない人はいない「 吉塚うなぎ屋 」で「 うなぎ 」を戴きました。　　 九州 博多 出身の「 タモリさん 」も大絶賛の「 うなぎ屋 」で、繁華街 中洲の「 博多川側 」にあります。調理法は「 関西風 」です。　　関東風と関西風の調理法に就いてふれます。 【 うなぎの調理法 】 ■ 東西で違ううなぎの開き方（ …