明太子

　九州 福岡の土産と言えば、博多ラーメン、ひよこ饅頭と明太子等である。　　明太子は、スケトウダラの卵巣を唐辛子等を使った調味液で味付けしたものである。　　　　「 やまや 」、「ふくさや 」、「 かねふく 」等 博多駅や空港の売店で 最もポピュラーな明太子製造販売会社である。　　　別に 市内「 柳橋連合市場 」等に行くと、それぞれ 自家製の物を売っており、その味は 多彩である。　　 地方の物産展でも簡単に入手出来る。　　　　又 明太子の応用製品もそれぞれ出ている。　　　メンタイマヨネーズ、メンタイスパゲッテイー等である。　　　私は 九州に行くと 必ず 買って帰るのが 「 稚加榮（ ちかえ ） 」と言う 料亭の明太子である。　　　　福岡店は地下鉄 赤坂駅から 徒歩約５分程度で、明太子の購入が出来る。　　　余談だがここは ランチが有名で、１０００円強の値段で お盆に目一杯の料理が出てくる。　　　東京で食べると 多分３０００円は取られると思う。　又明太子は 福岡空港 ２階のゲートの近くでも 購入出来る。