山ちゃんの徒然日記

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zoom RSS 「おでん」を戴きました

<<   作成日時 : 2018/01/12 05:00   >>

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「 おでん 」大好きな「 山ちゃん 」です。
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冬になると、京都の知り合いから戴いたた「 聖護院大根( 淀大根 )」と、「 海老芋 」。  そして出汁には 九州産「 あごの出汁 」で作った「 おでん 」を鍋に一杯作って 戴きます。
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朝一度 作って、再度 夕方 食事前に もう一度 温めると 具材に味が 染み込んで美味しく戴けます。  特に「 大根と海老芋 」は 京都のが美味しいです。  「 淀大根 」は「 煮物 」に最適な大根です。
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戴く寸前に「 きんちゃく 」と「 蛸 」を入れます。
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「 山ちゃん 」は 写真に写っている「 はんぺん 」は戴きません。  歯ごたえの無いものは 基本食べないんです。  あっと言う間になくなりました。

やはり 「 おでん 」には日本酒が一番。
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